La villa gallo-romaine qui devint le village de Jouaville était reliée à la voie romaine de Metz à Verdun par un chemin local dénommé aujourd’hui chemin de Caulre . Une partie de ce chemin de Caulre, depuis Jouaville jusqu’à la voie romaine, environ un kilomètre, a conservé la largeur classique des voies romaines, soit neuf à dix mètres. Ce chemin est constitué d’un matelas de pierre, de débris de tuiles et de poteries ainsi que des scories de forges. ces matériaux ne laissent aucun doute d’une construction romaine.

Ce chemin dit autrefois chemin de Metz, formait du temps de la villa gallo-romaine, un diverticulum établissant la communication avec la voie romaine et un groupe d’habitations.

Cartes des voies romaine en Lorraine

Les historiens pensent que le nom de Jouaville pourrait bien venir du latin Jovis, Jupiter.